A kis pectin molekula használatához főként a következő pontokat tartalmazza:
DISSOLITE MÓDSZER: A kis pektint molekulát külön -külön kell feloldani. Javasoljuk, hogy forró vizet használjon 90-95 fokon. A nagysebességű nyírás után, amíg nincs agglomeráció, tartsa melegen 95 fokon 15 percig, hogy biztosítsa a teljes feloldódást, és elkerülje a csapadékot és az agglomerációt.
Kombináció más összetevőkkel: A pektint nem lehet feloldani egyidejűleg, mint más kolloidok, különben ez befolyásolja a hatást. Javasoljuk, hogy előzetesen összekeverje száraz porral, például cukorral az oldás előtt.